交通レイヤはlayerタグを使って表示する事が出来ます。
デモとコードサンプルはこちら。
 
サンプルコードの説明
ui-gmap-layerタグに下記属性を設定するだけで表示する事が出来ます。
○HTML
<ui-gmap-layer type="TrafficLayer" show="map.showTraffic"></layer>
○スクリプト
    map: {
//
      showTraffic: true,
    }
・type
“TrafficLayer”
 
・show
指定したレイヤの表示、非表示を設定